养殖场户期盼更多的惠农政策支持和落实此次调研过程发现,有一半以上的养殖户感觉资金困难,养殖不挣钱,风险大,要求国家进行补贴。在目前的市场条件下,尤其传染病高发期,有的养殖场户已停业或转行,有的养殖户压缩养殖规模,有的在亏本维持。在调查聊天过程中,由于这两年蛋鸡市场行情低迷,蛋鸡养殖户也都是在艰难维持着,更多养殖户都期盼政府在融资、用地、培训、抵御市场风险、补贴、最低保护价格等方面给以政策支持,并切实落实。

经营性质总体上,专业从事蛋鸡养殖的场所占的比例为68.73%,兼职从事养殖的占31.27%,兼职养殖的比例随饲养规模的增大明显降低,见表11。

2.发展建议

近年来,全国各地散发的h5n1、h7n9疫情,特别是人感染禽流感的报道使整个养禽业蒙受巨大损失,人们谈鸡色变,影响了整个行业的有序健康发展。业内普遍认为的疫情决定行情真实说明了疾病对我国蛋鸡业的影响程度。很多养殖户认为禽流感对蛋鸡养殖的风险较大而放弃养殖蛋鸡。这一点从此次的全面调查中场户数目的减少可以反映出来。典型性调查结果表明:60%蛋鸡养殖户把鸡粪便宜售给菜农或水产养殖户。30%蛋鸡养殖户没有对粪便进行有效处理,直接或间接排入路边或沟河中,给当地百姓的生产生活带来隐患,也严重威胁着蛋鸡业的健康有序发展。处理蛋鸡粪便综合能力低,不仅带来了环境污染问题,而且浪费了宝贵的生物质资源。

鸡蛋品牌与销售

二、调研结果

④粪污处理区设置情况。总体上,未设粪污处理区蛋鸡养殖场的比例随养殖规模减少,尤其是5000只以下养殖场,平均有超过27%的场未设粪污处理区,鸡粪随意堆放;养殖规模大则相应的更加重视粪污的处理,会有专门的粪便储存场所,个别的有粪污处理设施,见表6。

土地审批难、劳力和资金短缺土地供应紧张将是一个长期存在的现实问题,缺乏相应土地政策和规模化蛋鸡场建设规范,土地利用率不高,大多数养殖场建设年代久,现代化的设备与之不匹配。劳动力方面:由于养殖业恶劣的工作环境差,较强的体力劳动,年轻一代已经不再愿意从事该行业。从业人员年龄普遍较大,平均年龄44.6岁,平均从事蛋鸡养殖时间9.9年,都是老养殖户,新建立的场户很少。缺少继续扩大生产规模的内在动力。此外,从调研结果分析发现,绝大多数为个体养殖户,他们的资金财力有限、发展慢,公司化运作的规模生产较少等。这些都影响了蛋鸡产业的发展。

用地性质

场区布局

⑤集蛋方法。养殖场的养殖规模在1万只以下的,均为人工收集鸡蛋,1万只以上的机械收集蛋的比例也不是很高,可能河南省人口密集,劳动力富余。所以在河南的养殖场人工收集鸡蛋的比例非常高。即使3~5万只规模的养殖场也只有50%的机械集蛋,但由于这个范围的样本较少,统计结果可能代表性差。

河南省蛋鸡主产区南阳市3个县市和新乡市3个县市为调研区域,调查有存在商品买卖的高产专门化商品蛋鸡养殖场。

①饲养模式。绝大部分产蛋鸡以阶梯笼养的方式进行饲养,占85%以上,叠层笼养所占比例为9.31%,有一部分小规模养殖场户,尤其是5000只以下规模养殖户采用叠层笼养养和地面平养方式进行养殖生产,见表7。

所有样本场中,以独立经营所占比例最高,多数在50%以上,其他几种经营方式所在比例均较小。养殖小区/养殖合作社所占比例随养殖规模扩大上升,其他经营方式所占比例随养殖规模扩大下降。

2. 饲养方式分析

1.存在问题

①鸡蛋品牌。从表18可以看出,所有样本场中,取得有机、无公害或绿色鸡蛋认证的有436家,占30.3%,无品牌点的比例非常高,总体占67.9%。

一、 调研样本基本情况
河南省蛋鸡主产区南阳市3个县市和新乡市3个县市为调研区域,调查…

一、 调研样本基本情况

河南省6个县总共调研得到1439个样本场(户)的数据,基本情况见表1。产蛋鸡总笼位8948405个,平均笼位6218个/场,其中邓州市平均笼位6535个/场,桐柏县6429个/场,新野县5920个/场,获嘉县6578个/场,辉县市5968个/场,封丘县6032个/场;后备鸡总笼位7943280个,平均5520个/场。调研发现,河南省蛋鸡笼位利用率在2012年7月为91.83%。产蛋鸡不同存栏规模及笼位所占比例见表2。

②后备鸡与产蛋鸡养殖区布局。小规模养殖场中,产蛋鸡和后备鸡养殖区混杂、不分的情况较严重,1万只以下规模这种情况平均所占比例超过20%,大规模场分区饲养比重高达70%以上,见表4。

三、河南省蛋鸡产业发展特点

③饮水水源。总体上,蛋鸡饮水水源为自来水养殖场的比例随养殖规模增大而减少,70%以上的养殖场的水源为自备井,见表9。自备井可以节约成本,所以大规模场蛋鸡饮水水源为自备井。

四、存在问题与建议

②鸡蛋销售方式。从表19可以看出,鸡蛋销售以商贩上门收购为主,占所有鸡蛋销售方式的52.47%,自销比例也较高,占40.51%,尤其是产蛋鸡笼位在3万个以下场;小区、合作社和签约企业统一收购的销售模式比例较低,仅占6.67%。

②文化程度结构。从表15中可以看出,养殖规模越大,负责人初中文化程度所占比例越低,高中或中专文化程度所占比例越高,大专或本科文化程度也越高。

畜牧养殖行业提供的肉、蛋、奶、皮和毛的充足供应是全面建设小康和保证人民生活水平的必要条件,国家应该加大补贴力度和强度。政府不仅输血,更重要造血,除了政府补贴,还要重视养殖户的定期培训,以提高养殖户的整体素质。培养科学养鸡,生态养鸡,安全养鸡观念。

饲料来源

②饮水方式。绝大部分产蛋鸡饮水方式为乳头饮水器饮水,占70%以上,生产规模越大乳头饮水器方式的饮水比例越高。养殖规模小的场水槽饮水还有一定的比例约15%。真空饮水器饮水方式比例非常低,约2%,见表8。

1. 笼位及存栏量分析

饲养方式

按照新的规模划分标准,养殖规模越大,标准化、现代化的生产特征表现的更加明显。小规模、大群体的养殖格局正在发生变化;以个体户养殖为主体,养殖技术设备落后;养殖品种单一,产业化水平有待于提高。具体表现为:养殖规模越大,专业养殖和有执照养殖场所占比例越高;养殖规模越大,设有饲料加工、鸡粪处理区域的比例越高;阶梯笼养、乳头饮水器饮水、人工喂料、人工集蛋、深埋死鸡在不同养殖规模中所占比例均较高;不同养殖规模中,鸡苗自由选购方式所占比例最高,独立经营、没有品牌和自销销售的养殖场户所占比例仍较高。

家庭经营为主体、现代化规模养殖少、食品安全堪忧虽然我们蛋鸡养殖发展非常迅速,但仍以家庭经营为主。此次调研的6个县没有发现2012年存栏10万只以上的规模标准化养殖。中小规模养殖户现代化程度低,生产性能不高,相关养殖配套技术缺乏,专业程度低,无法有效建立疾病防治和生物安全技术体系。养殖户多,规模小,分散等现实情况导致蛋品安全难于监控。

从业资格从蛋鸡养殖户拥有执照的情况来看,随着养殖规模的扩大,拥有执照养殖户所占比例越高,没有执照的养殖户所占比例较低。从表13可以看出,5万以上规模养殖场普遍办有营业执照,从整体上看,有营业执照的占82.35%,没有营业执照的占17.65%。

从蛋鸡养殖户的用地性质上看,存栏在2000只以下的用地自有的占90%以上,而存栏在1~5万只规模的场的自有地仅约占24%,租用的达到76%,存栏在5~30万只规模的场的用地均为租用。可以看出,随着规模的扩大蛋鸡养殖户的用地性质以租用为主趋势。整体来看,租用土地占23%,而自有土地占67%。

养殖风险高、环境污染压力大

经营方式

①年龄结构。从年龄结构上看,不同养殖规模下的30岁及以下的养殖场负责人所占比例均较小,30~40岁所占比例基本在20%~30%,40~50岁所占比例随养殖规模扩大上升,50~60岁所占比例随养殖规模扩大下降。3万只规模以上的养殖场负责人60岁以上所占比例随养殖规模扩大上升,5万只规模以下养殖场负责人30岁以下所占比例随养殖规模扩大下降。不同养殖规模下年龄结构分布见表14。

③饲料加工。未设饲料加工区域蛋鸡养殖场主要集中在规模5000只以下,总体趋势是规模越大,设饲料加工区的比例越高,3~5万只规模范围的养殖场无饲料加工的比例较高,是因为统计数据较少,详见表5。

政策倾斜,畜牧业大型机械政府价格补贴,大力支持发展蛋鸡现代化规模养殖,提高集约化程度。将传统养殖转变为现代化、工厂化养殖,应用先进的环境控制系统和先进的饲养管理技术,在此基础上形成完整的蛋鸡产业链,并有效带动农民致富。

④喂料方式。总体来说,养殖户养殖规模越大行车喂料的比例越高,养殖规模小的人工喂料的比例较高,5000只养殖规模的有80%以上的养殖户采用人工喂料,见表10。链条式料线和螺旋式料线的比例较小。

①生产区与生活区布局。总体上,养殖场规划布局中,生产区与生活区分区或不同地的占14%,不分区的占22%,分区的占64%,见表3。

养殖规模越大,以购买主要原料方式购买饲料所占比例越低,以购买全价料方式所占比例越高,从表16中可以看出,500~2000只规模,购买主要原料方式占78.48%,购买全价料方式占15.51%,2000~5000只规模,购买主要原料方式占71.6%,5000~10000只规模,购买主要原料方式占73.10%,1~3万只规模,购买主要原料方式占67.41%。购买主要原料是最主要的选择。

从业人员情况

对于传染病,除加强防控和疫苗研制外,还可以考虑国家补贴纳入社会保险;对于环境污染压力,建议国家政策引导和支持加强资源综合利用技术的研发和生物发酵的推广,扩大资源综合利用方式。尤其应该加大对废弃物循环利用工程建设的补贴力度,实现蛋鸡产业从数量型向生态型转变。

3.经营与管理

在资金和土地政策方面:建议中央与地方商议出台相应土地政策,制订强制性规模化蛋鸡场建设规范,提高土地利用率,规范蛋鸡养殖用地管理。同时,鼓励养殖企业利用山地、荒地等非耕地发展蛋鸡养殖,此外,鼓励畜牧专业的大学生从事相关行业的创业,政府补贴贷款利息,对土地审批给予倾斜。

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